Foto | Rafa Prades – Havana 7. Historias que cuentan…
Recientemente hablamos del evento Havana 7 Historias que cuentan… en el que se rindió homenaje al periodismo gastronómico a través de cuatro de sus exponentes: Paz Ivison, Yanet Acosta, Cristino Álvarez y Mikel López Iturriaga, el homenaje estuvo dirigido por el chef Darío Barrio en el papel de entrevistador. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Havana 7 Historias que cuentan
El pasado 11 de marzo se celebró en el Teatro Caser Calderón el evento Havana 7 – Historias que cuentan… que alcanzaba su septima edición. En esta ocasión con el motivo de homenajear al Periodismo Gastronómico. Como representantes de este gremio que cumple una gran labor, en estos momentos en los que la cocina española está siendo considerada a nivel internacional, se encontraban los siguientes comunicadores y contadores de historias de dos generaciones muy diferentes: Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Sergio Castillo presidente de Absumex elaborando Picodka
El pasado uno de julio, los bloggers @Garbancita @CarlaBulgariaRB @futurobloguero @elcocinerofiel y @viajablog dentro del blogtrip #PicotaTrip hicieron una parada en el Restaurante Atrio de Cáceres (2 estrellas Michelín y 3 soles Repsol) para degustar un menú elaborado por Toño Pérez, donde la picota era la protagonista. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Solera Mix con cream Solera 1847
Buscando en uno de los supermercados de Cáceres encontré el cream Solera 1847, uno de los vinos de Jerez que pude degustar en el evento #TioPepeExperience organizado por Bodegas Tío Pepe -empresa del grupo González Byass– y en el que colaboró, como maestro de ceremonias, el gran José F. Ferrer. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Cóctel Negroni
Mis inicios en la coctelería fueron de la mano de la gastronomía, hace ya más de 30 años. Una cena especial con amigos o familia iba precedida de un cóctel: Balalaika, Daiquiri, Dry Martini, Orange Bloom, Plaza, Sevilla, Sidecar, White-Lady… incluso llegué a preparar mis propias combinaciones que llamé Madeira, Monkey… que algún día recuperaré 😉 Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Cóctel Bord Bia en el Baluarte de Pamplona
El día 24 de octubre tuve el placer de asistir en Pamplona (Navarra) al evento que organizaba Bord Bia, agencia estatal que depende del Gobierno Irlandés y cuya misión es la de promocionar los alimentos y bebidas irlandeses. También organizaba el evento la empresa navarra Disal Selección. Coincidí con los bloggers Pilar, Fernando y nuestra querida Cristina que también colaboraba en la organización del evento. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Pepe Dioni en su ponencia en LIQUIDS 2011
Del 15 al 17 de septiembre se ha celebrado en Cáceres LIQUIDS 2011, la primera feria sectorial dedicada exclusivamente al sector bebidas, como punto de encuentro de fabricantes, distribuidores y consumidores. Una feria que se pudo seguir en Twitter a través de la etiqueta #liquids que cocina.es empezó a utilizar. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Restaurante New York Burger
Un día muy completo que empezó comiendo en el New York Burguer con Luis Rodríguez y acabó, junto a Yanet Acosta, en la inauguración del nuevo Estado Puro de Paco Roncero, en medio muchos amigos a los que ver. Ese día llevaba un equipaje mínimo, así que la cámara se quedó en casa y las fotos con las que ilustro esta entrada o están hechas con el móvil o son prestadas con la debida autorización 😉 Sigue leyendo
Imagen | Cartel del LV Congreso Nacional de Barmans en Galicia
Galicia será la sede del LV Congreso Nacional de Barmans que se celebrará en Santiago de Compostela, convirtiéndose, del 28 de septiembre al 2 de octubre de 2008, en la capital española del cóctel. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Macerando la fruta de la sangría
La sangría, una mezcla de vino con frutas y otros ingredientes, es una bebida alcohólica que tomada muy fresquita apetece cuando el calor aprieta. Muchas son las recetas de esta típica bebida ya que cada bar, mesón o restaurante tiene la suya propia. La que hoy os indico es la que vengo haciendo desde hace unos treinta años, con ligeras variaciones, y es más ligera al no llevar bebidas alcohólicas de alta graduación como ron, ginebra, vodka… casi podríamos decir que es un tinto de verano más sofisticado y que hay que preparar con anticipación. Sigue leyendo
