Madrid Fusión 2014 en 214 imágenes

Foto | Rafa Prades – Presentación del libro Quinua 5 Continentes en Madrid Fusión

Madrid Fusión 2014

Con el lema “Comer en la ciudad, la inspiración está en la calle” arrancó Madrid Fusión 2014 el pasado 27 de enero. Durante tres días, Madrid se convirtió en el epicentro de la gastronomía mundial. Un total de 3.500 personas visitaron a diario el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, con un total de 650 medios de comunicación acreditados. Paralelamente se celebró Gastrofestival, dirigido al consumidor y en el que han participado 400 establecimientos de Madrid. Uno de los objetivos principales era dar a conocer uno de los principales atractivos turísticos de la capital: Su gastronomía.

El Fórum Coruña 2014 en 228 imágenes

Foto | Rafa Prades – Finalistas Concurso “Cociñeiro do Ano” Fórum Coruña

El Fórum Coruña 2014

El Fórum Gastronómico llegó por primera vez a La Coruña el pasado mes de febrero, durante tres días, del 23 al 25, la ciudad fue la sede de este evento por el que pasaron más de 21.000 personas. El Fórum es un congreso de gastronomía con feria que se creó en 1999 y que desde 2008 se celebra en Galicia alternando con la sede tradicional en Cataluña. Anteriormente este Fórum se había celebrado en Santiago de Compostela.

Academia Extremeña de Gastronomía (AEG) – Presentación oficial

Foto | Juan Antonio Narro – Algunos de los académicos de la AEG con D. Rafael Ansón

El pasado día 4 de marzo de 2014 se presentó oficialmente la Academia Extremeña de Gastronomía. La AEG ha alcanzado su mayoría de edad después de estar varios años gestándose.

Guía Repsol 2014 – Presentación, nuevos Soles y 35 años de historia

Foto | Rafa Prades – Entrevistas a los nuevos 3 Soles de la Guía Repsol 2014

Presentación de la Guía Repsol 2014

El pasado día 10.12.2013 se presentó en Madrid, en el marco incomparable del Casino de Madrid, la nueva Guía Repsol 2014. Un acto que estuvo presentado por el gran actor Juan Echanove, miembro de la Real Academia de Gastronomía y escritor en su blog personal Un blog para comérselo. Juan nos presentó las novedades de la edición 2014 de una manera amena, como el sabe hacerlo.

Cáceres, un nuevo ciclo en GastroNómadas

Foto | Rafa Prades – Itziar C. González de Live Cáceres grabando GastroNómadas

GastroNómadas, el comienzo de un nuevo ciclo

En Donosti cerramos un primer ciclo en GastroNómadas con diez GastroKDD por diferentes ciudades de nuestra geografía, ocho de ellas estándar y dos especiales. Los motivos de terminar y empezar un nuevo ciclo ya se comentó en la entrada Gracias Donosti, donde puedes leerlo si estás interesado.

El chef Diego Guerrero en Cáceres Tentación-es 2013

Foto | Rafa Prades – Diego Guerrero en el Club Allard

El próximo sábado 30 de noviembre se celebra en Cáceres el evento Cáceres Tentación-es organizado por el Servicio de Turismo de la Diputación de Cáceres.

El chef Diego Guerrero, con dos estrellas Michelin que consiguió para el Restaurante Club Allard de Madrid será uno de los protagonistas de la jornada junto a los chefs extremeños Francis Refolio, Javier Martín y Luis Manuel Torrejón.

Este año el evento se celebrará en la Sala Capitol perteneciente a la Obra Social de Caja España-Duero (Calle Sancti Espíritu) un lugar más céntrico y accesible para el público. Recordamos que el pasado año Tentación-es de Cáceres se celebró en las instalaciones de la Escuela de Hostelería del IES Universidad Laboral, donde hubo un concurso de tapas en el que que participaron alumnos de las Escuelas de Hostelería de Extremadura y el chef Sergi Arola hizo un showcooking.

Picodka del Jerte, nuevo cocktail de picota. Receta

Foto | Rafa Prades – Sergio Castillo presidente de Absumex elaborando Picodka

El pasado uno de julio, los bloggers @Garbancita @CarlaBulgariaRB @futurobloguero @elcocinerofiel y @viajablog dentro del blogtrip #PicotaTrip hicieron una parada en el Restaurante Atrio de Cáceres (2 estrellas Michelín y 3 soles Repsol) para degustar un menú elaborado por Toño Pérez, donde la picota era la protagonista.

GaSTRoeNRe2 #008

Foto | Rafa Prades – I Aniversario Sandó by Arzak Instructions

Hoy, en esta sección de GaSTRoeNRe2 os dejo seis vídeos. Algunos de ellos son míos y el resto me han parecido interesantes y por eso los comparto con vosotros.

Vídeo receta de Abu. Frite extremeño de cabrito

Foto | Rafa Prades – Abu preparando una receta tradicional de frite extremeño

Anteriormente había subido al blog una receta de frite extremeño al estilo de Abu, hoy vamos a aprender a elaborar esta receta, paso a paso, de la mano de Abu en otro de sus vídeos.

Repápalos dulces o huevecillos para Semana Santa. Vídeo receta de Abu.

Foto | Rafa Prades – Abu preparando su receta de repápalos dulces o huevecillos

Los repápalos o huevecillos son una elaboración dulce que Abu (Faustina Fernández) prepara cuando llega la Semana Santa. Hay varias maneras de hacerlos, pero esta es la que a ella la enseñaron.