Foto | Paulette Tejada
Paulette Tejada ganó, el pasado 19 de marzo de 2014, la 1ª edicción del Cinco Jotas International Tapa Award, un concurso donde participaron 12 alumnos de algunas de las mejores escuelas de cocina del mundo: Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Havana 7. Historias que cuentan…
Recientemente hablamos del evento Havana 7 Historias que cuentan… en el que se rindió homenaje al periodismo gastronómico a través de cuatro de sus exponentes: Paz Ivison, Yanet Acosta, Cristino Álvarez y Mikel López Iturriaga, el homenaje estuvo dirigido por el chef Darío Barrio en el papel de entrevistador. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Presentación del libro Quinua 5 Continentes en Madrid Fusión
Con el lema “Comer en la ciudad, la inspiración está en la calle” arrancó Madrid Fusión 2014 el pasado 27 de enero. Durante tres días, Madrid se convirtió en el epicentro de la gastronomía mundial. Un total de 3.500 personas visitaron a diario el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, con un total de 650 medios de comunicación acreditados. Paralelamente se celebró Gastrofestival, dirigido al consumidor y en el que han participado 400 establecimientos de Madrid. Uno de los objetivos principales era dar a conocer uno de los principales atractivos turísticos de la capital: Su gastronomía. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Finalistas Concurso “Cociñeiro do Ano” Fórum Coruña
El Fórum Gastronómico llegó por primera vez a La Coruña el pasado mes de febrero, durante tres días, del 23 al 25, la ciudad fue la sede de este evento por el que pasaron más de 21.000 personas. El Fórum es un congreso de gastronomía con feria que se creó en 1999 y que desde 2008 se celebra en Galicia alternando con la sede tradicional en Cataluña. Anteriormente este Fórum se había celebrado en Santiago de Compostela. Sigue leyendo
Foto | Agencia Mandalay – Graduación Marzo 2014 Le Cordon Bleu
Han pasado 7 meses desde que en agosto del pasado año escribí el post Cuando decides dar un giro a tu trayectoria o como luchar por tus sueños. En este tiempo han pasado muchas cosas, desde mi traslado a Madrid para asistir a las clases de Le Cordon Bleu, las casi cuatro horas diarias en el transporte público, el esfuerzo que requiere entrar en cocina cuando has estado todo el día trabajando, la decepción personal de no pasar el examen final a la primera, la alegría posterior de hacer un plato tecnicamente correcto, a gusto de los chef y pasar el examen en la repesca, la emoción de poder estar en la graduación junto a mis compañeros… Siento que algunos de ellos se quedaran en el camino. Sigue leyendo
Foto | Los Chefferson
En Madrid Fusión 2014 no todo fueron grandes chef los que salieron al escenario mostrando lo que hacen en un seudo “food street”, cuando en lugar de hacerlo en la calle lo elaboran en un espacio gourmet de unos grandes almacenes, ni tan siquiera, con todos mis respetos, los que son capaces de realizar una determinada elaboración en colaboración con una Universidad o en sus propios laboratorios. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Havana 7 Historias que cuentan
El pasado 11 de marzo se celebró en el Teatro Caser Calderón el evento Havana 7 – Historias que cuentan… que alcanzaba su septima edición. En esta ocasión con el motivo de homenajear al Periodismo Gastronómico. Como representantes de este gremio que cumple una gran labor, en estos momentos en los que la cocina española está siendo considerada a nivel internacional, se encontraban los siguientes comunicadores y contadores de historias de dos generaciones muy diferentes: Sigue leyendo
