Foto | Chefs Le Cordon Bleu Madrid
Este año, el equipo de chefs de la escuela Le Cordon Bleu Madrid, donde actualmente estoy estudiando, ha participado en el diseño del Menú Degustación que el Hotel The Westin Palace ofrecerá en su tradicional Gala de Fin de Año a un precio de 515€ (IVA y bebidas incluidas). La cena estará armonizada con la mejor selección de vinos de las Bodegas Herederos de Marqués de Riscal y Champagne Laurent Perrier. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Cochinos ibéricos en la dehesa extremeña
Zafra, en Badajoz, era el punto de encuentro de este paseo por la Dehesa Extremeña. Me encontré con mis compañeros de viaje en la Casa-Palacio Conde de la Corte, un lugar con un gran encanto que perteneció a Don Agustín María de Mendoza y Montero de Espinosa, VI Conde de la Corte de la Berrona nacido en Zafra. Don Agustín se convirtió en ganadero de reses bravas y la casa se convirtió, con el paso de los años, en un centro importante de tertulias y fomento del mundo taurino. Al rehabilitar ese espacio para hotel se ha mantenido el espíritu taurino, que en otros tiempos se respiró en cada uno de sus rincones. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Hongos confitados con foie del Restaurante Frontón de Tolosa
Dicen que a la tercera va la vencida, y ya iba siendo hora de poder degustar la cocina de Roberto Ruiz en su Restaurante Frontón de Tolosa y visitar el popular Tinglado de Tolosa. Digo esto porque anteriormente en nuestra Gastroruta por Euskadi en el 2009, en diferentes días y por diversos motivos estaban cerrados. Es una espinita que tenía clavada y gracias a que fui nombrado jurado en el XXIVº Concurso de Productores de Alubia de Tolosa, junto a otros bloggers gastronómicos, me pude quitar. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Luis Trillo presentando Brandy Lepanto de González Byass
Este mes de noviembre ha sido de mucho trabajo, constantes viajes a Madrid para cursos, entregar proyectos… Por otro lado he asistido a unos cuantos eventos y tengo una serie de entradas que ya tendrán que esperar a diciembre para ser publicadas. Sigue leyendo
Fotos | Rafa Prades – Blogtrip #LaBoella. Fiesta del Aceite Nuevo 2011 Mas La Boella
Mas La Boella es algo más que un Hotel & Restaurant, es un espacio donde poder disfrutar de la tranquilidad, gozar de la gastronomía, pasear por su finca, visitar el molino donde elaboran alguno de los AOVE de mayor prestigio en nuestro país, catar algunos de los vinos jóvenes y de crianza con D.O. Tarragona que elaboran… Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Cóctel Bord Bia en el Baluarte de Pamplona
El día 24 de octubre tuve el placer de asistir en Pamplona (Navarra) al evento que organizaba Bord Bia, agencia estatal que depende del Gobierno Irlandés y cuya misión es la de promocionar los alimentos y bebidas irlandeses. También organizaba el evento la empresa navarra Disal Selección. Coincidí con los bloggers Pilar, Fernando y nuestra querida Cristina que también colaboraba en la organización del evento. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Ruinas romanas de Conimbriga
En nuestra gastroruta hacia Galicia desde Cáceres, el camino más corto pasa por Portugal. El viaje no lo solemos hacer de un tirón y habitualmente hacemos noche a mitad de camino. Esta costumbre nos permite descansar y ver sitios que de otra manera posiblemente no los veríamos. En esta ocasión decidimos pasar dos noches, no teníamos prisa. Sigue leyendo
