Foto | Rafa Prades – Sergio Castillo presidente de Absumex elaborando Picodka
El pasado uno de julio, los bloggers @Garbancita @CarlaBulgariaRB @futurobloguero @elcocinerofiel y @viajablog dentro del blogtrip #PicotaTrip hicieron una parada en el Restaurante Atrio de Cáceres (2 estrellas Michelín y 3 soles Repsol) para degustar un menú elaborado por Toño Pérez, donde la picota era la protagonista. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – La Terraza del Casino
Traspasar el umbral de Alcalá 15, es viajar al pasado, entrar en uno de los inmuebles de mayor valor arquitectónico e histórico de Madrid, considerado como uno de los mejores clubes de Europa. Me refiero al Casino de Madrid, una entidad privada que aunque se fundó en el año 1836, está establecida en su actual ubicación desde el 29 de septiembre de 1910, fecha en la que fue inaugurado el edificio. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Restaurante Enekorri
Desde que traspasas el umbral es un espacio que enamora por su diseño, la decoración en general, el sencillo diseño de las estanterías de separación no son un muro, además de estar aprovechadas, dejan entrever lo que hay al otro lado, dando una sensación de libertad sin perder la intimidad. Un lugar que enamora no solamente por su diseño, cuando empiezan a llegar los platos y los degustas, empiezas a vislumbrar la calidad de la materia prima, las elaboraciones en su punto, olvidas la técnica y saboreas lo que con verdadero mimo se elabora en sus fogones. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Cóctel Bord Bia en el Baluarte de Pamplona
El día 24 de octubre tuve el placer de asistir en Pamplona (Navarra) al evento que organizaba Bord Bia, agencia estatal que depende del Gobierno Irlandés y cuya misión es la de promocionar los alimentos y bebidas irlandeses. También organizaba el evento la empresa navarra Disal Selección. Coincidí con los bloggers Pilar, Fernando y nuestra querida Cristina que también colaboraba en la organización del evento. Sigue leyendo
Imagen | Tapas&Blogs – Wogaboo
Empieza el curso en Tapas&Blogs con varias novedades. La primera es que Dani, uno de sus fundadores, se despide con un hasta luego de la organización de estos eventos por motivos personales. Alfonso y Marta asumen la organización, abriendo las puertas a la colaboración de otros bloggers. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Un paseo por la Feria LIQUIDS 2011 en 90 + 1 imágenes
El otro día hablamos de la interesante ponencia sobre la situación actual de la coctelería en España, que impartió Pepe Dioni, el actual presidente de la FABE (Federación de Asociaciones de Barmans Españoles), en el marco de LIQUIDS, donde también nos enseñó a preparar un Gin Tonic clásico. Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Restaurante New York Burger
Un día muy completo que empezó comiendo en el New York Burguer con Luis Rodríguez y acabó, junto a Yanet Acosta, en la inauguración del nuevo Estado Puro de Paco Roncero, en medio muchos amigos a los que ver. Ese día llevaba un equipaje mínimo, así que la cámara se quedó en casa y las fotos con las que ilustro esta entrada o están hechas con el móvil o son prestadas con la debida autorización 😉 Sigue leyendo
Foto | Rafa Prades – Postre de piña colada
Este postre de Piña Colada está basado en uno de los más famosos cocktails caribeños, y de hecho es la bebida tradicional en países como Puerto Rico. Hay referencias sobre esta bebida, desde el primer cuarto del siglo XX. Aunque la historia más fiable sobre este cocktail cuenta que su creador fue Ramón Marrero, barman del hotel Caribe Hilton de Puerto Rico en el año 1954. Sigue leyendo
Fotos | Rafa Prades – Becherovka, chupito y cocktail “Beton”
Por recomendación de mi amigo Valeriano, en nuestro reciente viaje a la República Checa probamos la Becherovka un licor de hierbas ligeramente amargo producido en la ciudad-balneario de Karlovy Vary desde 1807. El farmacéutico Josef Vitus Becher (1769-1840) fue el que empezó a fabricarlo a partir de 32 hierbas, una receta que aún sigue siendo secreta y según dicen sólo dos personas la conocen. Sigue leyendo
Foto | Cerveza Weiss Damm
Esta mañana en Alimentaria se ha presentado la nueva cerveza de trigo Weiss Damm elaborada según una receta del siglo XVI por los maestros cerveceros de Baviera. Sigue leyendo
