Archivo de la categoría: restaurantes

Paulette Tejada ganó el Cinco Jotas International Tapa Award


Paulette TejadaFoto | Paulette Tejada

Paulette Tejada ganó, el pasado 19 de marzo de 2014, la 1ª edicción del Cinco Jotas International Tapa Award, un concurso donde participaron 12 alumnos de algunas de las mejores escuelas de cocina del mundo: Sigue leyendo

Madrid Fusión 2014 en 214 imágenes


Presentación del libro Quinua 5 Continentes en Madrid FusiónFoto | Rafa Prades – Presentación del libro Quinua 5 Continentes en Madrid Fusión

Madrid Fusión 2014

Con el lema “Comer en la ciudad, la inspiración está en la calle” arrancó Madrid Fusión 2014 el pasado 27 de enero. Durante tres días, Madrid se convirtió en el epicentro de la gastronomía mundial. Un total de 3.500 personas visitaron a diario el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, con un total de 650 medios de comunicación acreditados. Paralelamente se celebró Gastrofestival, dirigido al consumidor y en el que han participado 400 establecimientos de Madrid. Uno de los objetivos principales era dar a conocer uno de los principales atractivos turísticos de la capital: Su gastronomía. Sigue leyendo

El Fórum Coruña 2014 en 228 imágenes


Finalistas Concurso “Cociñeiro do Ano” Fórum CoruñaFoto | Rafa Prades – Finalistas Concurso “Cociñeiro do Ano” Fórum Coruña

El Fórum Coruña 2014

El Fórum Gastronómico llegó por primera vez a La Coruña el pasado mes de febrero, durante tres días, del 23 al 25, la ciudad fue la sede de este evento por el que pasaron más de 21.000 personas. El Fórum es un congreso de gastronomía con feria que se creó en 1999 y que desde 2008 se celebra en Galicia alternando con la sede tradicional en Cataluña. Anteriormente este Fórum se había celebrado en Santiago de Compostela. Sigue leyendo

Le Cordon Bleu – Ya tengo mi Certificado Básico en Cocina


Graduación Marzo 2014 Le Cordon BleuFoto | Agencia Mandalay – Graduación Marzo 2014 Le Cordon Bleu

Mi paso por Le Cordon Bleu

Han pasado 7 meses desde que en agosto del pasado año escribí el post Cuando decides dar un giro a tu trayectoria o como luchar por tus sueños. En este tiempo han pasado muchas cosas, desde mi traslado a Madrid para asistir a las clases de Le Cordon Bleu, las casi cuatro horas diarias en el transporte público, el esfuerzo que requiere entrar en cocina cuando has estado todo el día trabajando, la decepción personal de no pasar el examen final a la primera, la alegría posterior de hacer un plato tecnicamente correcto, a gusto de los chef y pasar el examen en la repesca, la emoción de poder estar en la graduación junto a mis compañeros… Siento que algunos de ellos se quedaran en el camino. Sigue leyendo

Homenaje al Periodismo Gastronómico: Havana 7 Historias que cuentan…


Havana 7 Historias que cuentanFoto | Rafa Prades – Havana 7 Historias que cuentan

El pasado 11 de marzo se celebró en el Teatro Caser Calderón el evento Havana 7 – Historias que cuentan… que alcanzaba su septima edición. En esta ocasión con el motivo de homenajear al Periodismo Gastronómico. Como representantes de este gremio que cumple una gran labor, en estos momentos en los que la cocina española está siendo considerada a nivel internacional, se encontraban los siguientes comunicadores y contadores de historias de dos generaciones muy diferentes: Sigue leyendo

Academia Extremeña de Gastronomía (AEG) – Presentación oficial


Algunos de los académicos de la Academia Extremeña de Gastronomía con D. Rafael AnsónFoto | Juan Antonio Narro – Algunos de los académicos de la AEG con D. Rafael Ansón

El pasado día 4 de marzo de 2014 se presentó oficialmente la Academia Extremeña de Gastronomía. La AEG ha alcanzado su mayoría de edad después de estar varios años gestándose. Sigue leyendo

Guía Repsol 2014 – Presentación, nuevos Soles y 35 años de historia


Entrevistas a los nuevos 3 Soles de la Guía Repsol 2014Foto | Rafa Prades – Entrevistas a los nuevos 3 Soles de la Guía Repsol 2014

Presentación de la Guía Repsol 2014

El pasado día 10.12.2013 se presentó en Madrid, en el marco incomparable del Casino de Madrid, la nueva Guía Repsol 2014. Un acto que estuvo presentado por el gran actor Juan Echanove, miembro de la Real Academia de Gastronomía y escritor en su blog personal Un blog para comérselo. Juan nos presentó las novedades de la edición 2014 de una manera amena, como el sabe hacerlo. Sigue leyendo

La Cena 10. Una cena virtual solidaria organizada por Fundeso


La Cena 10Foto | Fundeso – La Cena 10

La Cena 10

Una Cena 10 estrellas Michelin, que ya es de 11 con la nueva que sumó recientemente el chef David Muñoz del restaurante DiverXO. Aprovechamos desde aquí para felicitar a David y a todo su equipo. Sigue leyendo

El chef Diego Guerrero en Cáceres Tentación-es 2013


Diego GuerreroFoto | Rafa Prades – Diego Guerrero en el Club Allard

El próximo sábado 30 de noviembre se celebra en Cáceres el evento Cáceres Tentación-es organizado por el Servicio de Turismo de la Diputación de Cáceres.

El chef Diego Guerrero, con dos estrellas Michelin que consiguió para el Restaurante Club Allard de Madrid será uno de los protagonistas de la jornada junto a los chefs extremeños Francis Refolio, Javier Martín y Luis Manuel Torrejón.

Este año el evento se celebrará en la Sala Capitol perteneciente a la Obra Social de Caja España-Duero (Calle Sancti Espíritu) un lugar más céntrico y accesible para el público. Recordamos que el pasado año Tentación-es de Cáceres se celebró en las instalaciones de la Escuela de Hostelería del IES Universidad Laboral, donde hubo un concurso de tapas en el que que participaron alumnos de las Escuelas de Hostelería de Extremadura y el chef Sergi Arola hizo un showcooking. Sigue leyendo

Cuando decides dar un giro a tu trayectoria o como luchar por tus sueños


Dos días de aprendiz de panaderoFoto | The Loaf – Dos días de aprendiz de panadero en The Loaf (San Sebastián)

Hay ocasiones en la vida que te encuentras en un cruce de caminos y tienes que decidir cual seguir. No sabes si es mejor seguir de frente y tomar el camino más corto o por el contrario tirar por uno lateral, más angosto, que da mas vueltas y por el que vas a tardar más en llegar a tu destino. El camino lateral, a cambio, te puede proporcionar más experiencias como viajero ¡Difícil elección! sin embargo… ¿Qué camino crees que he elegido? Sigue leyendo