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gastronomía con los cinco sentidos
historias de un gastronómada
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gastronomía con los cinco sentidos 
De toma pan y moja, riquísimo!
Rafa, me he acordado muchísimo del ceviche del Kitchen, pero creo que me gusta más con otro pescado que no sea pulpo. Me hago un copia/pega para llevármela a casa. Tengo que hacerla sin falta. Enhorabuena por tu receta. Un beso.
Estaba muy buena. Y la granada le da un toque original.
Riquísimo, Rafa. Hay que hacer alguna reunión en la que cocines tú! Al menos, en parte… jiji.
Besos del Norte.
Dicen que conviene congelar el pescado durante 48 horas para hacerese tipo de platos. ¿Qué opinas?
Gracias.
Me alegro que te gustara 🙂
Para todas las elaboraciones de pescado en crudo tipo ceviches, sushis, sashimi… es obligatorio para un restaurante congelar el producto por el tema del anisaki. A nivel casero todo dependerá de la frescura o no del pescado que utilices. Estos días atrás realicé dos, uno con el pescado congelado y otro no y realmente no noté diferencia entre ambos.
Un saludo
Marta, ya sabes que cuando queráis. No hay ningún problema, nos ponemos el mandil y listo 🙂
Besos del suroeste, ahora del centro jejejejeje
Gracia Carlos, estaba realmente bueno, me gustó el sabor que aoportaba la guindilla y el toque fresco de la granada.
Hola Elena, el ceviche que nos preparó Andrés junto a Elena y su equipo aparte de pulpo llevaba corvina. Muchas gracias y me alegro que te guste. Besos
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Os pido disculpas.
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